在上海甜品與手搖飲品牌競爭激烈的街頭，一家位於虹橋一帶的台灣糖水小店「戀戀仙草」，近日因樸實古早味再度受到關注。不同於市面上追求濃郁奶香、厚重糖漿與高甜度的甜品風格，這家店以清爽仙草、芋圓、紅豆、綠豆與刨冰組合，呈現出近似早年台灣街邊糖水店的懷舊滋味。
「戀戀仙草」位在上海虹橋附近，距離市中心有一段距離，對不少顧客來說，專程前往並不算方便。也因此，這家店在網路上的評價一直帶有兩極色彩。喜歡的人認為它保留了難得的古早味與食材本味，不喜歡的人則覺得口味偏淡，甚至與如今流行的甜品印象有所落差。不過，也正是這份「淡」，成為它和一般甜品店最不同的地方。
店面空間不大，店內僅有三、四張桌子，裝潢也沒有過多設計感。木桌上留有歲月使用後的痕跡，牆上菜單簡單分為冷飲、熱飲與刨冰三大類，品項包括花生湯仙草凍、綜合燒仙草、紅豆芋圓湯等，幾乎都是許多人學生時期熟悉的甜品記憶。價格也相當親民，從人民幣 7 元起，最高約 16 元，以上海物價來看，仍屬實在。
點餐後，店員在配餐前會主動詢問顧客是否對花生過敏，隨後才開始準備餐點。配料區維持整潔，桌面上擺放著花生、綠豆、紅豆、芋圓、珍珠等小料，種類不算花俏，卻能看出這家店多年來維持的簡單節奏。沒有複雜擺盤，也沒有過度包裝，靠的就是一碗糖水最基本的清甜與食材口感。
其中，綜合燒仙草刨冰是店內受歡迎品項之一。以仙草鋪底，上層加入刨冰、綠豆、花生、紅豆、芋圓與珍珠，整體層次分明。入口後，仙草帶著淡淡草本清香，糖水甜度不高，與市面上常見甜品相比，少了煉乳的厚重感，也沒有濃烈糖漿帶來的刺激感，取而代之的是一種乾淨、清爽、需要慢慢品嚐的甜味。
這樣的滋味，也讓人聯想到台灣早期糖水店與夏日午後的家庭甜湯。仙草口感細軟輕盈，味道清淡，與潮汕地區常見的草粿也有幾分相似，都是以草本清香與簡單甜味喚起記憶。對習慣重口味甜品的消費者來說，這碗燒仙草或許不夠驚豔；但對喜歡古早味、希望甜品不要過甜的人而言，反而更顯耐吃。
近年上海餐飲市場變化快速，新式茶飲、精品咖啡與網紅甜品店層出不窮，消費者的味蕾也逐漸習慣更甜、更濃、更具視覺衝擊的產品。在這樣的環境下，「戀戀仙草」的存在反而顯得特別。它不追求一入口就令人驚呼的強烈風味，而是以清淡、樸實、穩定的古早味，提供另一種慢下來品嚐甜品的選擇。
對想尋找台灣古早糖水、懷念燒仙草與刨冰滋味的顧客而言，「戀戀仙草」更像是一處藏在城市角落裡的小小記憶點。平淡不等於無味，清淡也不代表無趣；有時候，一碗不過度甜膩的燒仙草，反而更能讓人吃完後想再打包一份帶走。
