由胡歌、李沁、何冰、劉佩琦、岳紅、塗松岩等實力派演員領銜的年代劇《收山》，改編自作家常小琥同名小說，目前正處於前期籌備階段，預計於12月中旬正式開機。消息一出便引發廣大劇迷期待，被視為今年最具文化深度與時代厚度的重磅劇集之一。
《收山》以90年代北京餐飲業的劇變為背景，聚焦百年老字號餐館「萬唐居」的興衰浮沉。劇中由胡歌飾演的樊大成，將帶領觀眾走入一段關於傳統手藝與現代資本、古老規矩與新式管理、人情味與利益衡量之間的劇烈碰撞。
萬唐居不僅是一家餐館，更承載著代代相傳的烹飪技藝、師徒傳承、菜品典故與完整的老派經營哲學。然而在90年代經濟快速轉型之際，外資湧入、連鎖化興起、速食文化衝擊，萬唐居成為時代變革下的縮影。傳統味道與現代效率的矛盾，老字號堅持與求變的取捨，都成為劇中核心命題。
劇集將深入探討：
• 當標準化與效率成為主流，傳統手藝還有多少生存空間？
• 老字號應堅守原味還是創新求變？尺度如何拿捏？
• 以人情味為核心的傳承方式，在今日是否仍具土壤？
《收山》不僅是一部關於餐飲業的作品，更是對傳統文化安身立命方式的一次深刻拷問。時代巨輪向前，哪些技藝會被淘汰？哪些價值會被堅持？劇集試圖以人物命運呈現答案。
製作團隊強調，該劇重點在於「真實」與「細節」：後廚刀工、火候掌控、待客規矩、老北京場景，都將進行精準還原；人物塑造則避免將傳統派與改革派簡化為對立，而是在每個角色身上呈現時代局限性與內在合理性，使故事更具厚度與人性。
胡歌與李沁此次合作備受外界關注。兩人長期以實力作品累積口碑，其細膩表演與穩定演技被認為能為角色賦予更深層的情感張力。配角陣容同樣強大，多位老戲骨加盟，讓劇迷對成品質感更添信心。
目前劇組尚未正式官宣更多細節，但市場對《收山》已抱以高度期待。這部集時代氛圍、文化思辨與情感張力於一身的作品，有望成為年度口碑之作。
期待《收山》正式官宣，帶領觀眾重返90年代，見證百年老店的時代風雲。
